台北．東區．$100/人．辣口味小吃．美景紅油炒手

• 店名：美景紅油炒手
• 地址：台北市忠孝東路四段97號B1
• 交通：坐捷運至忠孝復興站，從地下街11號出口至頂好名店城地下一樓
• 營業時間：週二到週六 12:00~21:00
• 價位：$100可以一個人吃個主食跟湯

美景可以成為我寫部落格的啟蒙老師 可見他有多厲害

但要真的抱持著哇他一定有奪好吃的心態去吃恐怕也是不用這樣

畢竟他就是個餛飩是不會好吃到驚天動地

不過是個吃了會讓人感到很幸福的一間好店

會跟美景本人相遇主要是有一天我在地下街走著遇到好友A
好友A不知道哪來的idea一見到我就問我說你要去吃紅油炒手喔

東區明明這麼大 到底哪來的想法

不過也讓我不禁想說這家紅油炒手恐怕很厲害

上網咕狗一下果然大家很常在討論吶
但下定決心去吃的時候美景一家人休了一個大長假
不然就是大排長龍 後來我才發現大排長龍就是常態
於是這天我花了近一個小時排到並吃到炒手它們

有灑上花椒，味道偏麻，跟一般的炒手強調辣跟油很不同。辣中帶一點微酸，醬汁非常厲害。皮很滑嫩不軟爛，但不是那種追求大而飽滿的炒手。
一個人吃的話小碗就滿ok的了，兩個人吃可以點一個小碗再點各自的麵。

我猜美景是老闆娘本人

老闆說他們只有一個鍋子 一次只會全做麵 或全做炒手 需要稍加等待

這裡位子是一個L形 包圍著老闆們及鍋子

你可以看到桌上擺了非常多的碗

可以看到老闆的作業過程 

所以如果你點了一碗炒手 一碗麵(通常很多人都是這樣的組合)

那麼這些人就會第一批先拿到炒手

吃吃吃 然後老闆繼續煮麵

這些人又會同時拿到第二批麵

不知道為什麼這種方式讓我覺得很精緻

很有一種日本特色小店的風味

擔擔乾麵，上面那個粉有人說是花生粉，但我真正在吃得時候完全無法思考那是什麼粉，因為真的很麻很辣！我嘴唇完全腫，但不是無法忍受的麻辣，是有點爽的。看起來非常簡單的一碗麵可是勁頭超強，味道類似紅油炒手。

醡醬麵，這兩碗麵大概都$55左右，說實話這個價格這個份量不算大碗，但味道都非常到位，所以讓人吃了會覺得嗯~真的是吃進了美食阿的感覺。這味道到不像乾麵這麼激烈，醬料味道溫溫濃濃感覺很舒服。

如果你沒有帶水解辣，點湯其實以非常不錯，榨菜很脆口，湯頭感覺很乾淨清爽，沒有榨菜一個不小心煮的很死鹹的狀況。

之前對於頂好名店城的印象永遠無法跟美食連結起來

不過經過這次 還有之前吃旁邊的紫琳蒸餃之後覺得這地方真是不錯

雖然環境乍看不是乾淨的 但食物其實都烹調的很乾淨

羅說大概是因為他們的食物都是用蒸煮的吧 真有道理

下次再來寫一下紫琳的食記

我猜紫琳應該也是老闆娘本人